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Sastrería Martínez reafirma su compromiso de impulsar la coctelería peruana con una nueva propuesta para esta temporada, inspirada en las bebidas que hicieron historia y agregándoles un toque peruano.
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| Mrs Martinez |
Sastrería Martínez, tras recibir a reconocidos invitados internacionales como Rusty Cerven y Taesuk Kim del bar Manhattan, emociona a su público con la noticia de su nueva selección de 18 cócteles en su bar.
La carta, titulada "Colección 2023", es obra del fundador y mixólogo, Diego Macedo, junto con su talentoso equipo. Inspirados en bebidas favoritas de la época de la prohibición, el grupo de especialistas en coctelería ha creado una propuesta única y cautivadora.
Para la preparación de estos cócteles, se han priorizado técnicas y estilos que respaldan a los agricultores locales. Además, la presentación de cada bebida está cuidadosamente diseñada para respetar la temática del bar, incorporando referencias a prendas, pinzas, precortes de tela y estilos.
Entre las estrellas de esta temporada, destaca el cóctel "Mr. Martinez 2.0", elaborado con Johnnie Walker Gold e infusionado con cheesecake, vermut blanco con tomillo, bergamota, quinina y mucílago de cacao. Su sabor se describe como fresco y complejo, una verdadera delicia para el paladar.
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| Bespoke Negroni |
La "Colección 2023" también incluye ingredientes oriundos como el Tumbo, una fruta similar al maracuyá, la Muña conocida como la menta de los Andes, y diversos tipos de maíz de esta región. Se utilizan cítricos amazónicos como el limón mandarino y el Macambo, fruto que forma parte de la familia del cacao. Las nuevas guarniciones recomendadas para acompañar estas exquisitas bebidas son el Tartar de Salmón, el Ceviche de Atún al estilo Nikkei, el Pulpo y la estrella de la carta, la Entraña Angus con mil hojas de papa.
Aunque la "Colección 2023" marca un nuevo capítulo en la historia de Sastrería Martínez, Diego Macedo asegura que lanzar nuevas cartas será una práctica constante. "Las cartas que presentamos son cíclicas, con el fin de poder tener la libertad de explorar y utilizar diferentes insumos. Esto nos permite cumplir con nuestra tarea de potenciar la coctelería a nivel nacional, llevando nuevos sabores a nuestros visitantes", concluye Macedo.
Los amantes de la coctelería no pueden dejar pasar la oportunidad de deleitarse con estas innovadoras creaciones en Sastrería Martínez y disfrutar de una experiencia única y sofisticada en cada visita.+