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La chef Diana Ballén incorpora en la renovada propuesta gastronómica de este restaurante, localizado dentro de hotel Pullman San Isidro, una mezcla de cocina tradicional con influencias mediterráneas y asiáticas.
El restaurante Residente, ubicado en el Hotel Pullman de San Isidro, tiene una emocionante sorpresa para sus comensales: el lanzamiento de su nueva y exquisita carta gastronómica, creada por la talentosa chef ejecutiva Diana Ballén.
Según explica la cocinera, Residente se mantiene en constante innovación y esta nueva propuesta gastronómica surge de la recopilación de ideas del equipo de cocina, siempre buscando brindar una experiencia única a sus comensales.
La carta fue concebida con inspiración en la cocina tradicional, resaltando cocciones lentas y sabores perfectamente logrados. Además, incorpora influencias mediterráneas y asiáticas, buscando transmitir emociones a través de cada plato y ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable.
Entre los nuevos platos que se presentarán en Residente, destacan:
"Carapulcra a mi estilo": Una innovadora versión del tradicional plato peruano, donde una panceta de cerdo es macerada y cocida durante 18 horas, acompañada de una carapulcra diferente, elaborada con papas frescas.
Tartare de salmón con mayonesa de sriracha: Una deliciosa combinación de sabores que mezcla el salmón con una cremosa mayonesa de sriracha, mangos ahumados y una capa de kiuris, brindando un toque de frescura y exotismo.
Fetuccinne al ají amarillo con toques de curry: Una fusión de sabores peruanos y asiáticos en un solo plato, donde la pasta se realza con el ají amarillo, el curry y los ajos crocantes, acompañada de una refrescante ensaladilla de cebollas.
La nueva carta de Residente fue diseñada para complementar perfectamente el concepto del hotel y la personalidad del restaurante. Diana Ballén comenta que buscan que Residente sea un espacio donde las personas puedan disfrutar, ya sea solas o acompañadas, de un buen cocktail, piqueos, platos y un excelente servicio. La variedad de platos ofrecidos asegura que haya algo para todos los gustos.
Residente se destaca entre otros restaurantes debido a su enfoque en crear una experiencia vibrante y llena de actividades para sus comensales. Siempre está en constante cambio y movimiento, ofreciendo desde activaciones con música hasta cenas maridaje y eventos especiales como "Barra Residente" y "Poke station". Todo ello con el objetivo de brindar una experiencia única y memorable a sus visitantes.
Con esta nueva carta, el equipo liderado por Diana Ballén se prepara para seguir deleitando a sus visitantes con su pasión por la cocina y la constante búsqueda de emociones en cada plato.
Para obtener más información y realizar reservas, se pueden contactar a través de las siguientes vías:
Residente Restaurante
Correo electrónico: RESERVAS@RESIDENTERESTAURANTE.COM
Teléfono: (01) 208 1202