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En la categoría ‘Producto Snacks y Repostería’, auspiciada por FIELD, marca de Mondelez Perú, se premió a dos emprendimientos con S/5,000 cada uno: ‘Power Cream’ y ‘Galletas Inclu’, los cuales destacan por su aporte nutricional.
"La tercera edición del 'Concurso Emprendedor Gastronómico Metro 2023', organizado en alianza por el supermercado y la marca de galletas FIELD, reconoció a tres emprendimientos gastronómicos que se destacan por su contribución a la nutrición y su impacto social positivo. Los ganadores de ambas categorías fueron premiados con un capital semilla y una serie de beneficios para impulsar sus negocios.
En la categoría de 'Negocio Gastronómico', el galardón fue para 'Cocinas Abiertas', un emprendimiento social que proporciona servicios de alimentación sostenible a instituciones educativas en todo el Perú. Su objetivo es combatir la inseguridad alimentaria que afecta a aproximadamente 17 millones de peruanos, según la Organización de las Naciones Unidas. Cocinas Abiertas se enfoca en una producción sostenible, utilizando ingredientes frescos y locales para apoyar a los productores locales y reducir el impacto ambiental del transporte. Además, como parte de su enfoque en la inclusión laboral, emplea a personas con discapacidad auditiva e intelectual.
Este logro permitió a Cocinas Abiertas recibir S/ 10,000 como capital, lo que les permitirá expandir su alcance y ofrecer menús balanceados a más estudiantes. También obtuvieron compras gratuitas en Metro durante seis meses y un conjunto de asesorías especializadas en áreas como relaciones públicas, creatividad y nutrición, que contribuirán a su visibilidad en los medios. Actualmente, el proyecto, que comenzó hace un año y medio, brinda servicios de alimentación a estudiantes en Huaraz y está por ingresar a Urubamba, Cusco.
La segunda categoría, 'Producto Snacks y Repostería', patrocinada por FIELD, la marca de galletas de Mondelez Perú, premió a dos emprendimientos con S/5,000 cada uno, además de una selección de productos de la marca auspiciadora. El primer lugar lo obtuvo 'Power Cream', un emprendimiento que ofrece 12 sabores de helados caseros saludables, con aproximadamente 11 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto, bajo contenido de grasas y sin azúcares añadidos.
El segundo lugar fue para 'Galletas Inclu', un snack que busca combatir la anemia utilizando ingredientes que contribuyen a aumentar los niveles de hemoglobina, como la harina de kiwicha, quinua orgánica, hierro hemínico, frutos secos y cacao orgánico. Además, ofrece empleo a personas con discapacidad, quienes promueven la concienciación sobre la Lengua de Señas Peruana a través de las galletas que venden.
Los ganadores fueron seleccionados por un panel de expertos en la materia en una ceremonia de premiación, que incluyó representantes de Cencosud Perú, miembros de la ONG United Way Perú y expertos en gastronomía y nutrición.
Con el 'Concurso Emprendedor Gastronómico Metro 2023', Supermercados Metro continúa su apoyo a los emprendedores en el país, impulsando el crecimiento de proyectos innovadores que tengan un impacto positivo en la nutrición y calidad de vida de las personas.
Por su parte, FIELD, aliado estratégico en esta edición, sigue promoviendo la conexión entre las familias peruanas y los emprendimientos gastronómicos, contribuyendo al crecimiento de estos pequeños negocios en beneficio de la comunidad y el país en general."