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En este mes de setiembre, Fidel & Clorinda, el restaurante que ha transformado la escena gastronómica de ahumados en Lima, invita a los amantes de la buena comida a participar en una experiencia culinaria sin igual: "El Mes del Pollo Ahumado".
Jeankarlo Lucar, el Pit Master de Fidel & Clorinda y experto en el arte del ahumado, dirige el proceso de ahumado, el cual se lleva a cabo durante cuatro horas utilizando una mezcla única de leña de olivo y mandarina certificada. Su meticuloso método no solo confiere un profundo sabor ahumado a la carne, sino que también añade sutiles notas cítricas y terrosas.
Cabe resaltar que antes de ser ahumado, su pollo lo marina en una mezcla secreta de especias y hierbas, perfeccionada a lo largo de los años. Este paso asegura que cada pieza esté saturada de sabor, desde la piel hasta el hueso.
En Fidel & Clorinda, cada orden de pollo ahumado se sirve con una selección de acompañamientos que realzan su sabor. Los comensales pueden elegir entre una refrescante ensalada coleslaw, papas fritas crujientes o camotes fritos, entre otros. Cada uno de estos elementos del restaurante ha sido cuidadosamente seleccionado para complementar y enriquecer la experiencia gastronómica del plato principal.
Sobre Fidel & Clorinda:
El nombre Fidel & Clorinda rinde homenaje a sus padres, cuyos segundos nombres lleva el restaurante, reflejando su dedicación a la excelencia culinaria y al auténtico arte del ahumado. Este santuario gastronómico se encuentra ubicado en el corazón de Surquillo, Lima, y se destaca dado que va más allá de ser un simple restaurante. Está inspirado en técnicas de ahumado al estilo americano y ofrece una experiencia gastronómica que fusiona lo mejor de las cocinas americana y peruana.
Dirección: Av. República de Panamá 4234, Surquillo, Lima
Horario: lunes a viernes de 12 pm a 10 pm, domingos de 12 pm a 6 pm
Delivery: www.fidelyclorinda.com